Рецепт

Необходимые ингредиенты:

Вода — 150 мл,
дрожжи свежие – 20 г,
мука – 600-700 г,
масло сливочное «Лукоморье» – 100 г,
яйца – 2 шт.,
желтки яичные – 2 шт.,
сахар коричневый – 200 г,
сахар ванильный – 2 ст. ложки,
сливки 20% — 100 мл,
соль – 0,5 ч. ложки.

Процесс приготовления:

Воду нагрейте до 36-38 °С, добавьте дрожжи, перемешайте до однородности.
Всыпьте 130 г муки, тщательно вымесите и поставьте в теплое место подниматься на 30 минут.
Тем временем сливочное масло растопите и остудите.
Взбейте яйца с солью до пиков.
Яичные желтки взбейте с коричневым ванильным сахаром в пышную пену.
Смешайте сливки, масло и обе яичные массы.
Оставшуюся муку просейте горкой на рабочую поверхность, сделайте углубление в центре, влейте жидкую дрожжевую и сливочную массы.
Замесите однородное тесто, тщательно до полной эластичности – должно легко отставать от рук.
Положите тесто в чистую миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подниматься на два часа.
За это время два раза обомните его.
Разогрейте духовку до 180 °С.
Разложите тесто по формам для кулича, не больше половины объема в каждой форме.
Дайте подняться (20 – 30 минут).
Выпекайте до готовности – куличи должны сильно подняться. Украсьте по своему вкусу.